毛蟹（ケガニ）とは？

日本海沿岸、茨城県以北の太平洋岸からアラスカ沿岸まで、太平洋北西部に広く生息します。ズワイガニやタラバガニに比べると体が小さく、食べられる部分が少ないですが、食味に大変優れ身に甘みがあり、カニミソの量が多いのが特長です。北海道を代表する食材となっています。

毛蟹（ケガニ）の食べ方

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