かに お取り寄せ 蟹の種類

日本の周りにいる蟹は、なんと約1,000種類!

カニの種類は多く、その種類は約5,000種類と言われています。日本だけでも1,000種類を数えますが、食用として流通している蟹はほんの僅かです。
それでは、主なカニをご紹介しましょう。まずは、分かりやすく表にしてみました。

カニの種類 カニの分類 別称 カニの分布
ズワイガニ クモガニ科 松葉ガニ(関西・山陰)
勢子ガ二(山陰・メス)
越前ガニ(北陸)
香箱ガニ(北陸・メス)
タラバガニ(秋田・山形・新潟)
日本海(朝鮮半島以北まで)
太平洋(千葉県銚子沖以北)
オホーツク海
ベーリング海~アラスカ~北米沿岸
紅ズワイガニ クモガニ科   上と同じ
タラバガニ タラバガニ科   アラスカ沿岸
ベーリング海
北太平洋
カムチャッカ半島~千島列島~北海道沿岸
花咲ガニ タラバガニ科   根室半島~北方四島
毛ガニ クリガニ科 オオクリガニ(古名) 北海道沿岸
日本海(福井県以北、韓国東岸以北)
太平洋(宮城県以北)
ベーリング海~アラスカ
ワタリガニ ワタリガニ科 ガザミ(和名) 青森県~沖縄
韓国
中国東部
台湾

下では個別に見ていきましょう。

ズワイガニ
別ページを設けましたので、ズワイガニのページで説明します

紅ズワイガニ
別ページを設けましたので、紅ズワイガニのページで説明します

タラバガニ
別ページを設けましたので、タラバガニのページで説明します

花咲ガニ
別ページを設けましたので、花咲ガニのページで説明します

毛ガニ
別ページを設けましたので、毛ガニのページで説明します

ワタリガニ
別ページを設けましたので、ワタリガニのページで説明します

その他の蟹
淡水に生息するサワガニはから揚げにして、日本料理のあしらいに使います。
汽水域(淡水と海水が混ざリ合った、川が海に注ぎ込む所)から河川に生息するモズクガニは茹でていただくか、味噌汁の具にします。

海外からの蟹
ワタリガニ科で、甲羅の柔らかいソフトシェルクラブ、イチョウガニ科のダンジネスクラブ、イワガニ科の上海ガニ、オカヤドカリ科のヤシガニ、イワオウギガニ科のストーンクラブなど、多くの蟹が輸入されています。

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